با وجود ساخت ده‌ها رستورانت مدرن در دو دهه اخیر در کابل، رستورانت‌های سنتی و قدیمی نیز با خوراک‌ها و مهمان‌نوازی سنتی تاکنون جای شان را در شهر کابل حفظ کرده‌اند.
یکی از این رستورانت‌های قدیمی در جادۀ میوند شهر کابل است که توسط غلام حضرت ۸۰ ساله ایجاد شده‌است.
غلام حضرت می‌گوید که ۶۲ سال پیش، رستورانت «بابای ولی» را در کندهار ایجاد کرد و سپس به کابل انتقال داد: «بالای سر رستورانت من سینمای کندهار بود. شاروالی پنج دکان جور کرده بود. سه دکان را به ورکشاب‌های ترکتور داده بود و دو دکان را برای هتل اختصاص داده بود. یک روز به‌خاطر هتل قرعه انداختند و نام من برامد و همین شد که تلاش کردم و این هتل را گشودم و نام آن را بابای ولی گذاشتم. آن روزها در آرامش خوبی زنده‌گی می‌کردیم غذاها نیز برای ما لذت زیاد داشت. بخشی از مشتریان رستورانت من جوانانی بودند که در سینما رفت و آمد می‌کردند.»
رستورانت غلام حضرت اکنون از سوی دو پسر جوان او مدیریت می‌شود. این رستورانت نه تنها مشتریان بزرگ سال دارد که جوانان نیز به این رستوانت برای خوردن غذاهای سنتی کشور رفت وآمد دارند.
رستورانت بابای ولی از نزدیک به چهل سال به این سو در کابل فعالیت دارد.
وردک که از مشتریان همیشه‌گی رستورانت بابای ولی است: «در زمان دکتر نجیب الله که محصل بودم، یادم می‌آید به این رستوانت نان خوردن می‌آمدم و یکی از مهمان‌داران این رستوانت را از همان زمان می‌شناسم که تاکنون در اینجا کار می‌کند.»
در رستورانت بابای ولی روزانه هفت گونه خوراک برای مشتریان آماده می‌شود.
فواد مدیر، رستورانت گفت: «روزانه از دوصد تا دوصدو پنجاه مهمان پذیرایی می‌کنیم و پاچه پلو، قابلی، چاینکی و دیگر غذاهای گیاهی برای مهمانان آماده می‌کنیم.»
در داخل رستوانت تصویرهای از دختر شاه امان‌الله تا رییسان جمهور و رهبران جهادی و دیگر مقام‌ها و بزرگان قومی نصب شده‌اند.